Chleb orkiszowy św. Hildegardy z Bingen

Chleb orkiszowy św. Hildegardy z Bingen to pieczywo wytwarzane według starodawnej receptury tej znamienitej benedyktynki na bazie pełnoziarnistej mąki orkiszowej, grysu ziarnka orkiszowego oraz płatków orkiszowych. Dodatkowo w składzie znaleźć można ziarna słonecznika, słód jęczmienny i razowy zakwas. Zboże orkiszowe cenione jest głownie za dużą zawartość białka oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych. Spożywanie orkiszu, dzięki sporej zawartości błonnika, poprawia również prace układu pokarmowego. Orkisz to dawna odmiana pszenicy, która aktualnie powróciła do łask i cieszy się ogromną popularnością wśród wielbicieli wypieków.